Die salzige süße Brötchen-Teig Montersino

  • Heute Teig vielseitig und unverzichtbar in der Küche, sowohl für Süßigkeiten, sowohl für herzhafte Gerichte. DIE PASTA BRIOCHES DOLCESALATA in der Grundrezept von Luke Montersino. Es ist mit großer Leichtigkeit vorbereitet und Sie als Favorit stopfen kann: Reste 15 Minuten und dann nur eine Stunde aus, bevor sie gebacken. Die einzige Empfehlung ist, Teig vorbereiten, weil die Anwesenheit der Butter macht den Teig unhandlich Hand.
Umsätze sbrinz, Sardellen und schwarzen Kohl

Umsätze sbrinz, Sardellen und schwarzen Kohl

Zutaten (diese Dosen sind ausreichend für eine Donau oder einem Strudelteig oder Brioche 10-12 Knödel)

  1. 500 Gramm Mehl 00
  2. 250 Milliliter Vollmilch bei Raumtemperatur
  3. 30 g Milchpulver
  4. 12,5 g Hefe
  5. 40 Gramm Zucker
  6. 10 g Salz
  7. 100 Gramm Eigelb
  8. 100 Gramm weiche Butter

Setzen Sie in dem Planeten (oder in der Küchenmaschine) Mehl, Milchpulver und Salz. Die Hefe und Zucker in der Milch bei Raumtemperatur und gießt die ganze Mehl. Betreiben Sie den Mixer und kneten bei niedriger Geschwindigkeit langsam das Eigelb. Arbeiten für 5 Minuten und fügen Sie dann, portionsweise, weiche Butter: weiterhin den Teig arbeiten, bis er glatt und elastisch wird. Mein Planeten dauerte es 20 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit. Machen Sie den Teig, durch Abdecken mit Plastikfolie, für 15 Protokoll. Dann stopfen Sie es wie Sie wollen, und lassen Sie es für eine Stunde bei Raumtemperatur abgedeckt sein,. Kochen ist eine statische Backofen 190 Grad und, , eine schöne goldene Farbe bekommen, Sie können die Brioche-Teig mit einem Eigelb mit ein wenig putzen’ Sahne.

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