A massa de biscoito para rolar

  • Hoje apresentamos uma massa muito versátil, o Massa de biscoito para o rolo, que você pode preencher com creme, panna, e ganache de frutas e decorar ao seu gosto, criando doces simples, mas também muito rico e elegante, como o log de Natal clássico. Aqui, as doses para um rolo de cerca de 10 pessoas:

rotolodipanna3Ingredientes para um rolo de 10 as pessoas sobre:

  1. 6 ovos
  2. 80 gramas de farinha 00
  3. 150 gramas de açúcar
  4. 500 mililitros de creme de leite fresco para montar

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque em uma tigela 3 três ovos inteiros e gemas de ovos em outra tigela os restantes três claras de ovos. Colocar 75 gramas de açúcar em cada tigela e montar antes que os ovos inteiros e as gemas com o açúcar, em seguida, os restantes três claras em neve com o açúcar. Combine as claras em neve com o primeiro composto, em seguida, adicione a farinha peneirada e misture. Forre uma assadeira grande com papel manteiga e despeje a mistura, espalhar uniformemente a uma altura de cerca de um centímetro. Asse por 12 minutos ou até começar a dourar. Quando o cookie ainda estiver quente, desligue-o da papel manteiga e coloque-o em uma folha de papel manteiga e úmido, bem torcido, em seguida, rolá-la em conjunto com papel manteiga para que ele retém a umidade e deixá-la enrolada sobre si mesma para 10 atas. Deste modo, não irão quebrar quando farcirete.

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