- Hoy que os presentamos una masa muy versátil, el MASA DE GALLETA POR EL RODILLO, que puede llenar con cremas, crema, ganache de frutas y decorar a tu gusto mediante la creación de pasteles simples, pero también muy rico y elegante, como el clásico registro de Yule. Aquí están los ingredientes para un rollo para 10 personas:
Ingredientes para un rollo para 10 personas:
- 6 huevos
- 80 gramos de harina 00
- 150 gramos de azúcar impalpable
- 500 ml de crema para batir
Precalentar el horno a 180 grados. Colocar en un bol 3 de huevos enteros y tres yemas y las restantes tres claras de huevo en otro tazón. 75 gramos de azúcar en cada recipiente y montar antes de los huevos enteros y las yemas con el azúcar, luego las restantes tres claras de huevo con el azúcar. Combine las claras de huevo para el primer compuesto, luego añadir la harina tamizada y mezclar. Línea de una gran placa para horno con papel sulfurizado y verter la mezcla, que se separa uniformemente a una altura de un centímetro de. Hornear durante 12 minutos o hasta que doren. Cuando la galleta está todavía caliente, Desenchufe el pergamino y colocarlo en una hoja de papel sulfurizado mojado y escurrido, luego enrollarla junto con el pergamino para retener la humedad y se deja reposar por 10 minutos rodados sobre sí misma. No se romperá cuando rellenará.
