Eiernudeln

  • Die EIERNUDELN: meiner Meinung nach die wahre italienische pasta. Sehr einfach zu tun, der einzige Vorschlag ist, eine dieser Maschinen kaufen, auch sehr kleine, um einen dünnen Teig ziehen. Wir geben Ihnen die Zutaten für 100 Gramm, Wer natürlich multipliziert werden basieren auf wie viel Sie wollen: tagliolinicrudo

 

 

 

 

Zutaten:

  1. 75 Gramm Mehl 00
  2. 25 Gramm Grieß Mehl
  3. ein Ei und ein Eigelb
  4. eine kleine Prise Salz.

lasagnacrudaAlle Zutaten auf einem Teig Board und kneten Sie, bis Teig glatt ist, glatt und elastisch. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Der Teig wird dann mit einem Nudelholz ausgerollt, Das muss gut bemehlten Arbeit sein Oberfläche sollte gut bemehlten der. Haben Sie eine Maschine, um den Teig zu machen, wird alles weniger ermüdend.

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