Le maionese

  • La MAYONNAISE, Je t'adore u: Je veux parler? Il’ une sauce indispensable dans la cuisine: combine la quasi-totalité, pesce de viande verdure. Il’ polyvalent et personnalisable que vous le souhaitez, est facile à préparer. Certains, est un peu’ lourd… mais de temps en temps vous pouvez transgresser. Ici, je vous laisse la recette de base, largement changé selon votre goût avec des jus de fruits ou de légumes, herbes de mâche ou autre.
Lanières de poulet et la mayonnaise

Lanières de poulet et la mayonnaise

Ingrédients pour une partie de 4 personnes:

  1. 3 les jaunes à température ambiante
  2. une demi-cuillère à café de moutarde de Dijon
  3. quelques gouttes de jus de citron à la température ambiante
  4. sel au goût
  5. 250 millilitres d'huile de graines de tournesol ou de l'huile d'olive extra vierge (J'utilise le deuxième, mais est plus lourd)

Mettez les jaunes d'œufs dans un bol, moutarde et une pincée de sel et monter au fouet à vitesse maximale pendant 10 procès-verbal, puis commencer à ajouter chasse l'huile en continuant à battre jusqu'à ce que le mélange soit épais et brillant. Rejoindre enfin quelques gouttes de jus de citron. Conserver au réfrigérateur recouvert d'une pellicule plastique en contact jusqu'au moment de servir.

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