カスタード

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  • 私たちは私たちに来てください。: 今日、我々 はで握られる、 カスタード, イタリア菓子の柱の一つ. おいしいだけで, 2 つのビスケットとチョコレートのいくつかのフレーク, パイですばらしい, ペストリー, 単独で、またはフルーツのタルトとの組み合わせで, ジャム, チョコレート…そして’ 準備は簡単, それはちょうどない時間、徹底的にミックスするハードワークの多くを早めるために忍耐を取る, 確かに素晴らしい時間, 手続のすべての段階で.

カスタードの 700 グラムのための原料:

  1. 牛乳 500ml
  2. 砂糖 120 グラム
  3. 小 4 の卵の黄身
  4. 40 グラムのトウモロコシ澱粉グルテン 8without) または小麦粉

ボウルに卵黄を入れ、泡だて器で砂糖の半量と一緒に混ぜ合わせ. 小麦粉やトウモロコシのデンプンを混ぜて残りの砂糖 (誰はしこりを形成するので) 卵黄を追加, 絶えずかき混ぜる, 均一な状態になるまで混ぜる. 混合物をむちする必要はありません。, しかし、しこりのない滑らかな打者を形成するかき混ぜるだけ.

熱沸騰させることがなくミルク. 暑さからミルクを削除します。, それに卵の混合物にフラッシュを注ぐ, 砂糖と小麦粉, 常にダマにならないよう泡立て器で打つ. 弱火で煮るに戻ってすべてを置く, クリームはとろみが出るまで泡立て器で攪拌. 一度クリームが密であります。, 2 分間常に非常に低い熱と攪拌をシモンズを乗り越える.

火からおろし, 注ぎ、ボウルと接触でプラスチック製のラップをカバー (ぴったりと収まるようにクリームとプレスにそれを置くことがあります。). 完全に冷却し、冷蔵. バニラ エッセンスとクリームをまた味することができます。, レモンやオレンジの皮.

4 レスポンス カスタード

  1. Gigia 言う:

    Salve ada ho provato il tuo pan di spagna e la tua crema…たいへん良い…
    Vorrei chiederti la ricetta della crema pasticcera al cioccolato..
    Grazieeee

    • Ada パリシ 言う:

      Ciao Gigia è facilissimo, fondi a bagnomaria o a microonde 100 grammi di cioccolato fondente ogni 700 grammi di crema e, una volta fatta la crema pasticciera, uniscili alla crema. Trovi la ricetta in quella della zuppa inglese. 私に教えてください。

  2. ヴァレンティーナ 言う:

    こんにちは Ada!
    あなたが言う “卵の黄身を入れてください、半分の砂糖と一緒に電動ミキサーのボウルに入れてください,”.. 残りの半分???

    • Ada パリシ 言う:

      ミルクのメーカー, 底面の付着を防止します。. 私が書き込まれないことに注意してください私をいただきありがとうございます. バラバラに始まり! 親愛なる挨拶, ADA

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