Die Creme

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  • Wir kommen zu uns: Heute sind wir mit beschlagnahmt die VANILLESOßE, eine der Säulen der italienischen Gebäck. Delicious allein, mit zwei Kekse und einige Flocken von Schokolade, fabelhaft in Kuchen, Gebäck, allein oder in Kombination mit Obstkuchen, Jam, Schokolade…Und’ einfach in der Zubereitung, Es braucht nur Geduld, die Zeit und viel Muskelschmalz, gründlich mischen nicht zu beschleunigen, In der Tat eine tolle Zeit, in allen Phasen des Verfahrens.

Zutaten für 400 Gramm:

  1. 250 g Vollmilch
  2. 75 Gramm Zucker
  3. 60 g Eigelb (etwa drei)
  4. 10 Gramm Mehl
  5. 10 g Maisstärke

Setzen Sie das Eigelb und steckte sie in eine Schüssel mit einem elektrischen Mixer zusammen mit der Hälfte des Zuckers, dann fügen Sie das Mehl und Maisstärke, bis Sie eine homogene Mischung. In einem Topf die Milch mit dem Rest des Zuckers gießen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, die Ei-Mischung schlagen immer mit einem Schneebesen in die Milch übergießen Sie und dann alles wieder auf das Feuer, Rühren mit einem Holzlöffel oder Schneebesen bis die Sahne eindickt. Sobald die Creme dicht sein wird, ständig über schwacher Hitze und unter Rühren 2 Minuten lang kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Sie können auch die Sahne mit Vanille-Extrakt Geschmack., Zitrone oder orange Zest oder Aromen, die Sie bevorzugen.

 

PS. Wenn Sie eine Creme ohne Gluten machen wollen, Sie können nur Maisstärke oder Reis Stärke verwenden.

2 Antworten auf Die Creme

  1. Valentina sagt:

    Hallo Ada!
    Sie sagen “Setzen Sie das Eigelb und steckte sie in eine Schüssel mit einem elektrischen Mixer zusammen mit der Hälfte des Zuckers,”.. und die andere Hälfte???

    • Ada Parisi sagt:

      VA in Milch, klebt auf der Unterseite verhindert. Und vielen Dank, dass mich bemerken, dass ich nicht geschrieben habe. Anfang zu zerfallen! Ein lieber Gruß, ADA

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