Die Creme

crostatinemeleecremaLOGO3

  • Wir kommen zu uns: Heute sind wir mit beschlagnahmt die VANILLESOßE, eine der Säulen der italienischen Gebäck. Delicious allein, mit zwei Kekse und einige Flocken von Schokolade, fabelhaft in Kuchen, Gebäck, allein oder in Kombination mit Obstkuchen, Jam, Schokolade…Und’ einfach in der Zubereitung, Es braucht nur Geduld, die Zeit und viel Muskelschmalz, gründlich mischen nicht zu beschleunigen, In der Tat eine tolle Zeit, in allen Phasen des Verfahrens.

Zutaten für 700 Gramm Creme:

  1. 500 ml Vollmilch
  2. 120 Gramm Zucker
  3. 4 kleine Eigelb
  4. 40 Gramm Mais Stärke Gluten 8without) oder Mehl

Setzen Sie das Eigelb in eine Schüssel geben und zerdrücken Sie sie mit einer Peitsche zusammen mit der Hälfte des Zuckers. Mischen Sie Mehl oder Mais mit dem Rest des Zuckers (so wird niemand Klumpen bilden.) und sie um Eigelb hinzufügen, unter ständigem Rühren, bis Sie eine homogene Mischung. Du musst die Mischung Peitsche, aber nur umrühren, bis einen glatten Teig ohne Klümpchen bilden.

Erhitzen Sie die Milch ohne zum Kochen zu bringen. Die Milch vom Herd nehmen, Gießen Sie sie bündig auf die Ei-Mischung, Zucker und Mehl, immer schlagen mit Schneebesen Klumpen zu vermeiden. Setzen Sie alles wieder bei schwacher Hitze kochen, mit einem Schneebesen rühren, bis die Creme verdickt hat. Sobald die Creme dicht sein wird, verwinden Sie Simmons ein sehr schwacher Hitze und rühren immer wieder für 2 Minuten.

Vom Herd nehmen, in eine Schüssel gießen und abdecken mit Plastikfolie in Kontakt (Sie haben es auf die Sahne und die Presse zu legen, so dass es eng anliegt). Vollständig abkühlen und im Kühlschrank lassen. Sie können auch die Sahne mit Vanille-Extrakt Geschmack., Zitrone oder orange zest.

4 Antworten auf Die Creme

  1. Gigia sagt:

    Salve ada ho provato il tuo pan di spagna e la tua cremaottimi
    Vorrei chiederti la ricetta della crema pasticcera al cioccolato..
    Grazieeee

    • Ada Parisi sagt:

      Ciao Gigia è facilissimo, fondi a bagnomaria o a microonde 100 grammi di cioccolato fondente ogni 700 grammi di crema e, una volta fatta la crema pasticciera, uniscili alla crema. Trovi la ricetta in quella della zuppa inglese. Lass es mich wissen

  2. Valentina sagt:

    Hallo Ada!
    Sie sagen “Setzen Sie das Eigelb und steckte sie in eine Schüssel mit einem elektrischen Mixer zusammen mit der Hälfte des Zuckers,”.. und die andere Hälfte???

    • Ada Parisi sagt:

      VA in Milch, klebt auf der Unterseite verhindert. Und vielen Dank, dass mich bemerken, dass ich nicht geschrieben habe. Anfang zu zerfallen! Ein lieber Gruß, ADA

Hinterlasse eine Antwort

Ihre e-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *