Заварной крем

  • Сегодня мы поговорим о ENGLISH CREAM, Необходимо сопровождать пудинги, пудинг, торты и пирожные. Ингредиенты несколько: молоко, яичным желтком, сахар и ваниль. Только уход обратить внимание на температуру, чтобы избежать риска «Повар’ яйцо…
  • Ингредиенты:

    1. 250 мл цельного молока
    2. 3 яичных желтков
    3. 70 грамм сахара
    4. стручок ванили

    Взбейте яичные желтки с сахаром до пенистый и гладкие. Место в антипригарным кастрюлю молоко с ванильным раскол бобы в два раза и довести до кипения. Выключите огонь. и залить молоком мало по взбивания яиц с венчиком смешать все. Вылейте смесь обратно в кастрюлю и положить его обратно на огонь продолжает биться с метелкой на медленном огне до парусного сливки "’ ложки. Если у вас есть термометр приготовления пищи, Крем должен быть удален от жары как только он достигнет температуры 80 степени, В противном случае яйца "повара". Поместите заварной крем в миску и дайте ему остыть.

    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *