カスタード

  • 今日は話す クリームアングレーズ, プリンのお供に欠かせない, プリン, パイやタルト. 成分が非常に少ない: ミルク, 卵の黄身, 砂糖とバニラ. 唯一のトリックは、温度に注意を払うことは, リスクを回避する ' を焼く’ 卵…
  • 食材:

    1. 250 ミリリットル牛乳
    2. 卵黄 3個
    3. 砂糖 70 グラム
    4. バニラ豆

    混合物は、ふわふわで滑らかな砂糖と卵黄を打つ. バニラポッドを半分に分割と小さな鍋鍋に牛乳を入れて、沸騰させる. 熱をオフにします。. ミックスまで泡立て器で打つ卵にミルクを注ぐと. 鍋に混合物を注ぐし、クリームはないヨットまで弱火で泡立て器を継続しながら、熱にそれを戻す’ スプーン. 肉用温度計がある場合, 80 度の温度になったら、クリームは熱から削除されます。, それ以外の場合、卵 ' 焼き '. カスタードをボウルに入れ、クールに任せる.

    メッセージを残してください

    あなたのメール アドレスは公開されません。. 必須フィールドをマークします。 *