Gli impasti per dolci

Qui troverete tutti gli impasti di base per preparare i dolci, in modo che la vostra fantasia possa poi fare il resto e personalizzarli secondo il vostro gusto. E’ una sezione in continuo aggiornamento e vorrei che fosse interattiva. Se desiderate approfondire o conoscere qualche particolare aspetto di un sugo o un condimento, lasciate un commento o una richiesta e cercherò di accontentarvi. In questa sezione troverete gli impasti di base per bignè, pasta frolla, pasta brioche dolce-salata, pan brioche, cornetti, pasta biscotto, pasta sfoglia, pan di Spagna….

Ricette:  la pasta brioche dolce-salata di Montersino, la base per torta Paradiso, la pasta sfoglia lievitata per croissant e cornetti, la pasta sfoglia classica, la pasta biscotto per rotolo, il pan brioche, la pasta choux per i bignè, il pan di Spagna, la pasta frolla.

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