• Puglia Intorchiate

    • intorchiatepugliesi
    • intorchiatepugliesi6
    • intorchiatepugliesi3
    • intorchiatepugliesi4

    Bir intorcinati Pugliesi Intorchiate. Ben Ocak ayında Puglia benim gezisi sırasında aşık, doğruluk için Manduria, Primitivo arazi. bu çerezlerin Sadece bir kaç aldım, Ne yazık ki, ve küçük bir fırın içinde aşk ilk ısırık oldu. Ben denize önce onları tadı Ayrıca çünkü, kış rüzgarlarından kum süpürüyor. Ve’ Bu fakir bisküvi tadı tarif etmek zor, köylü kökenli, evde ne ile yapılan: Petrol, şarap, un, domuz yağı, şeker ve badem. Tadı tatlı ama çok fazla değil, Şarap ve yağ iyi hissediyorum, doku gevrek, Hafif ama hamurumsu de. Onlar kahvaltı için mükemmeldir, ıslatmak için iyi, ama tatlı bir kadeh şarap ile bir yemekten sonra da lezzetli. tarifi okuma, hemen bu çerezler yapmak kolaydır göreceksiniz: hatta bir çift doz olun, onlar mükemmel tutulur çünkü ve uzun süre. Tanımlama laktoz intoleransı için uygundur, onlar tereyağı içermemesi nedeniyle, ve yumurta alerjisi olanların, hatta o içermediği için. Tarifi, Ben Puglia.com sitesinde esinlenerek ama kullanan tarifi değişti, Ben Manduria söylendi olarak, yerine tereyağı domuz yağı. Ben Apulian Intorchiate hazırlanan zaman çok başarılı olmuştur, o bisküvi gelince çok zorlu olduğunu ben bile babamı sevdim. Deneyin, Kesinlikle tavsiye ederim. İyi günler!

    Devam etmek gönüllülük

  • Ricotta peynirli Fresine , fındık ve Turpla PGI

    • pastaricottanociradicchio2
    • pastaricottanociradicchio5
    • pastaricottanociradicchio6

    ricotta peynirli makarna, ceviz ve radicchio. Birinci kolay çanak Bugün, Hızlı ve lezzetli: Kaydet en karmaşık hazırlıklar pişman olmayacak bir öğle veya akşam yemeği kaydeder. Lor ve ceviz fresine saran (Biraz linguine bir tür’ daha büyük) kokulu bir krem ​​ve aromatik olan, radicchio gevrek kalır ve tatlı bir not ve biraz ekşi vardır (nedeniyle şarap olan harmanlanmakta), kızarmış ekmek bu biraz ekstra verir, gevrek ve lezzetli. Hazırlık süreleri: 15 dakika net. Ve bunu arkadaşlar arasında hızlı bir akşam yemeği için mükemmel sezonun ilk ders olduğunu düşünüyorum. Uzun makarna kullanılır, ama aslında bu yemeğin de rigatoni ile ince vereceğini düşünüyorum, Bir casarecce mezzemaniche. Eğer kırmızı radicchio di Treviso IGP ile neden bu kadar çok tarifleri merak ediyorsanız, Online üreten ve satan bir şirkette oldu ve 3 pound verildi çünkü öyle, bu yüzden en iyi şekilde kullanmak hoşgörmesine. Ve radicchio keşfetti, Hep bir risotto içinde en az çiğ veya yedim, Bunun yerine son derece çok yönlüdür. Ve sonra, Nisan ayına kadar, Bu sezonu: satın almak bir neden daha! söylemek için bu fırsatı, Kayıp olsaydı, makale ve video radicchio PGI üretimi ve reçete radicchio reçel ve portakal, bu da gerçekten iyidir. İyi günler!
    Devam etmek gönüllülük

    21 Şubat 2018 • Makarna, Vejetaryen yemekleri, İlk kursları • Görünümler: 746

  • Recensioni: Fince, San Vero Milis ev gurme Üretim Camedda

     

    Somu restoran

    aşçıyı almaya karar, dünyayı dolaşmak, Giuliano Baldessari gibi şefler tugayı çalışmak ve sonra San Vero Milis dönmek, Montiferru ve Sina Yarımadası'nda Sardunya bir köşede biraz iki binden fazla nüfuslu merkez (Oristano ili), Bir mutfak olmazsa olmaz olan önerecek, adil bir fiyat daha az, stil ve çok az iş fikirleri. Ve’ Ne Salvatore Camedda oldu, 35 yıl, Cabras doğal, Aralık 2016 yılında restoran açmak seçen “Fince” (Sardunya gelen “ev”, İtalyanca hangi ev demek) Vernaccia Josto Puddu tarihi mahzeni eski binaların içinde. Restoran, iki odaya bölünmüş Oristano tipik evin içinde: merkez şömine ve daha küçük olan ikinci oda ile büyük bir oturma odası, karakteristik orta avlu ilaveten. koltuklar sadece 25 olan, İyi aralıklı tablolar. Büyük modern mutfak, şef sous şef ve yardımcısı aşçı ile nerede çalıştığını. Bu küçücük restoranda, Salvatore Camedda bir felsefe biraz aşağıda’ Diğer Sardunya şef farklı, Bu tür bir yıldızlı Roberto Petza olarak (Casa Puddu) ve Roberto Serra (Su carduleu) ve o bölgesel hammaddeye yapayalnız bahis karar verdiği, daha ziyade her yerde iyi onların mutfak açmak için (ve sadece İtalya'da). Camedda, Bu nedenle, Sen kilometre sıfır başına gıda sevgilisi tanımlamaz. Ürün kalitesi ise, It can ve menüyü girmelisiniz. Giuliano Baldessari ile deneyim, O bir reçete birkaç malzemelerle gelebilir öğrendi, Eğer farklı pişirme teknikleriyle reddedilirse: bir yol, eklemek yerine kaldırmak, kim de Cagliari Stefano Deidda çalışmasını da içeren bir (Il Corsaro). hafiflik kendi mutfağının diğer iletken tel: birkaç kızartması, yağ ve tuz dikkatli kullanımı, gıdaların doğal tadını örtmeyen baharat ve otlar ve soslar yapımında büyük bir dikkatle artırılması.

    Devam etmek gönüllülük

    19 Şubat 2018 • değerlendirmeden edinildi • Görünümler: 774

  • Reçel Geç kırmızı radicchio PGI ve kan portakal

    • confetturadiradicchio
    • confetturadiradicchio5
    • confetturadiradicchio6

    Reçel Geç kırmızı radicchio PGI ve kan portakal. Hiç radicchio bir reçel yapabilir mi düşündü? İyi, yapabilirsiniz. Şimdi, Açıkçası dünyada tek düşünmediği, ama normal radicchio değil kullanmış birkaç arasındadır, ama geç IGP, özellikle tatlı, gevrek ve taze: Sonuç tatlı ve aromatik reçel, suyu sayesinde ve kan portakal kabuğu, Ben, ayrıca bir çok az zenginleştirilmiş’ limon kabuğu, yıldız anason ve rom. Sonra normal biri vardı’ Treviso bir restoran sahibinden radicchio kullanılması ve, Ben bu olağanüstü sebze bir kasetle Treviso döndüğünden beri, Ben reçel yapma denemeye karar verdi (Zaten okudum benim radicchio IGP üzerine makale ve izlenen video üretim?). Sonuç, çok yönlü bir reçel, Misafirler kekler için dolgu gibi tatlı onu kullanabilirsiniz, kek, kekler ve hatta sadece ekmek ve tereyağı veya bir dilim üzerine kahvaltıda, Ben böyle seviyorum, peynir eşlik edecek: Ben tatlı bir pecorıno peynir kabuklu ve mavi peynir Sardunya koyun ile denedim (Brebiblu arasında Argiolas peyniri), ama özellikle özel peynir ile, prina ve çilek de olgunlaşan bir pecorino peyniri mavi peynir süt Dicecca Bir şans karşılaşma sırasında Vito Dicecca tarafından bana verildi Altamura. Jailbird burada toplantı oldu ve ben onların iyilik ve özellikle oluşturabilir çok özel peynirler için alenen ona teşekkür, tutku ve hayal gücü ile. Ve şimdi reçel hazırlanması ile bırakıyoruz, İyi günler!

    Devam etmek gönüllülük

  • Focaccia kızlık

    • Focacciamessinese2
    • Focacciamessinese6
    • Focacciamessinese3
    • Focacciamessinese

    Focaccia kızlık. Ve kim olacak hiç farklı diğer Bu çeşitler, muhtemelen merak ediyorsanız? Bu arada, ile birlikte piton, Benim şehrim sembollerin biridir. İkinci olarak, bir şekilde kodlanmış geleneksel malzemeler vardır, ve bu hassasiyetle tanımlamak: Hindiba, Sicilya tuma, Salamura hamsi (bol) ve domates kabuğu. Biz sadece tuz kullanmak gibi, sızma zeytinyağı ve karabiber bir sürü. L ve #8217; hamur oldukça yüksektir (Yaklaşık 2 cm), Ama yumuşak tüm alt ve #8217; iç mekan gevrek, Ben kaydırma. Bugün, ne yazık ki,, piton gelince, tuma hemen hemen hiç kimse kullanma (zevk meselesi tüccarlara derler, Sadece maliyet önemli söylemek, açık saçık onda maliyeti) ve ne tuma ya da sadece rezervasyon tarafından hazırlanan primo satış ile gider. Ayrıca hamsi üzerinde tartışıldı: moda dışarı gitmek için görünmüyor, tatsız çörekler ve leke olmayan sonuçla. Bu yüzden bu durumda yalnız çeşitler için prepararmela karar, Çocukluğumun tadı ile. En iyi, Anılarımda, via Garibaldi üzerine Astone fırın kalır, yenileme kesinlikle düşmüş sonra o. Eğer Geçen yaz plajda benim evde hazırlanan resimde gördüğünüz ve ben cep telefonu ile fotoğraflandı ne: Fotoğraf çok değildir (asgari olarak aşırı pozlanmış) Tadı harikaydı beri ama bunları kullanmaya karar. Sen hamur göreceksiniz (Hem maya ile ve taze maya ile doz vererek) Beyaz şarap ve domuz yağı vardır. Onları ihmal veya bunların yerine ama tat ve doku etkilenecektir emin olabilirsiniz. Yani doğru malzemelerle hazırlamak, biraz ile’ sabır, Messina yemeklerin sembollerinden birinin keyfini. Gözlerini kapatarak sen Boğaz deniz rüzgarı tahmin edebilirsiniz. Tabii ki, bugün Sevgililer Günü için kalp şeklinde yemekler hazırlarken bütün meşgul (Ben bu parti için belli bir antipati hissetmek olduğunu göreceksiniz), ama bu tarifi er ya da geç hizmet verebilir, Sonra kenara. İyi günler!
    Devam etmek gönüllülük

    14 Şubat 2018 • Kombinasyon yemekleri, Pizze, rustiche Torte ve lievitati • Görünümler: 5725