• Bresaola di tonno, rezene, çilek ve ton balıklı sos

    • Insalata di tonno, finocchi e salsa tonnata
    • Insalata di tonno, finocchi e salsa tonnata
    • Insalata di tonno, finocchi e salsa tonnata

    Oggi una ricetta facile facile e fresca, fatta non di tecniche e di cotture ma di abbinamenti un po’ Ayrıntılar: è una insalata con finocchi, çilek, bıldırcın yumurtası, bresaola di tonno e salsa tonnata rigorosamente fatta in casa. Un piatto estivo (in estate piena potete sostituire le fragole con il melone) e leggero che però non rinuncia al gusto. Io ho utilizzato un prodotto della Scandia di Morbegno che mi aveva incuriosita e che ho potuto provare in anteprima perché mi è stato inviato per un assaggio: , bresaola di tonno, fatta con i filetti dei tonni Pinna gialla che vengono trattati sulla falsariga della bresaola della Valtellina, ovvero salati a secco con l’aggiunta di spezie e zucchero e poi essiccati. Andando spesso in Sardegna sono una grande estimatrice dei prodotti a base di tonno e questa bresaola, dal gusto delicato e decisamente poco salata rispetto a molti altri prodotti (contrariamente a quanto mi aspettavo), mi è sembrata perfetta per questa insalata. Gerçekten de, per esaltarne il gusto ho preparato una maionese a cui ho aggiunto del tonno sottolio e dei capperi, facendo così una golosa salsa tonnata casalinga. Le fragole danno acidità, i finocchi freschezza e le uova di quaglia si abbinano molto bene alla salsa. Se non doveste trovare la bresaola di tonno, potete ovviamente sostituirla con qualunque pesce affumicato, Somon, ton balığı, Kılıç balığı, o anche con un carpaccio di pesce crudo, dal salmone al branzino ai gamberi (naturalmente sottoposto preventivamente ad abbattimento di temperatura) e perfino con la bresaola normale se preferite i salumi. İyi günler!
    Devam etmek gönüllülük

    17 Ağustos 2017 • Mezeler, Balık, Kombinasyon yemekleri, Saniye, Yumurta • Görünümler: 284

  • Yolculuk el kitapları: Palermo çekicilik Unesco siteler arasında, Gastronomi ve pasta ve şekerlemeler

    • Cattedrale5
    • LaZisa6
    • ChiesadegliEremiti
    • LaZisa3
    • collageperheader

    2018 yılında kültür başkenti, UNESCO tarafından 2015 ile onun Arap-Norman güzergah, Krallar ve kraliçeler bir arkaya gördü bir şehir, asimile edilmiş farklı dominations, adapte, Bugün bir eritme potası için kültür ve tadı hala canlı metabolize: Palermo bu, benim en sevdiğim yerlerden biri, onun birçok erdemleri ve onun sonsuz çelişkiler. Ve küçük bir’ içgüdü ile, Biraz’ nedeni ile, Bu harika şehri keşfetmek için eşlik edeceğim, içinde bir güzergah için o zaten vardı, ve için o kim hiç görmedim ve yavaş yavaş keşfetmek istiyorum, Onu her gördüğümde bana olur gibi tarafından kamaştırdı. Bu gezi tema olarak seçtiniz (en az 5 gün ve biz size her şeyi görmek için yürümek için büyük bir istek gerekir) Unesco tarafından korunan sivil ve dini yapılar rotanın (9 boyunca, Ama burada Cefalù Katedrali ve Palermo Roma köprüsü konuşuyorum), Tüm 1130 1194 için çalışan Norman dönemi geri kalma, mucizevi bir şekilde Sicilya arasında Batı kültürü oluştu sosyo-kültürel syncretism olağanüstü örneği, Bizans ve İslam. Bir mozaik ve sıkıştırma bir kez arasında, Miss you can't Palermo bazı yerlerde getirmek, Arap-Norman iz rağmen Unesco dışında, adanın birçok ürün izliyor ve sokak yemek yeme pazarlarda, Sicilya hamur işleri pasta başyapıt tatmaya (Çünkü sen-ecek bulmak iki sonuna kadar okuyun lütfen emin videoları). Ve ben hala Aferin tipik hizmet restoranlarda getirecektir.

    Devam etmek gönüllülük

    12 Ağustos 2017 • seyahat • Görünümler: 1348

  • Makarna patlıcan alla siciliana ile tekne

    • melanzaneripienedipasta
    • melanzaneripienedipasta2
    • melanzaneripienedipasta4

    Yaz, Patlıcan, Sicilya: Bugün patlıcan Sicilya tekneler ile makarna tarifi hazırlamak. Biliyorum, bir syllogism, Ama kalbimin derinliklerinde bu her zaman işe yarar bir triptik. Belli ki Sicilya esinlenen kurutulmuş domates kullanımında bugünün reçetedir, Patlıcan hamuru (Neden şefler buna hiçbir zaman anlayamayacağım “Patlıcan havyar”), Kapari, Hamsi ve provola dei Nebrodi. Her şey belli ki patlıcan içinde servis edilir, pişmiş ve boşalttı, Yani bile konteyner yemek, Biraz gevrek olur. Fırında patlıcan için gereken sürenin dışında (yaklaşık 40 dakika), Bu tarifi 10 dakikada hazırlanabilir ve bir bardak beyaz şarap ile bir yaz akşamı yemek yiyin tüm mükemmel Akdeniz tatlar vardır. Tabii ki, yemek ve patlıcan önceden drenaj (Hatta bir gün) ve sizi temin ederim bu tekneler çok iyi hem sıcak hem de soğuk. Başka ne diyebilirim? İyi günler!
    Devam etmek gönüllülük

    10 Ağustos 2017 • Makarna, Kombinasyon yemekleri, Vejetaryen yemekleri, İlk kursları • Görünümler: 4318

  • Recensioni: “Josto” Cagliari açar. Balgam Pierluigi yaratıcı dans partinde

    Bir kaç yıl kapıdan bekliyordum, ve son olarak açılan cagliari, Haziran 2017 yılında, Restoran Josto, Pierluigi dans partinde tarafından. Aynı adı, aynı mutfak, Her ne kadar daha olgun, odaklı ve farkında. Sonunda dans partinde yolunu, çok genç yaşta restoranda umut verici. “Hüseyin al Duomo” Oristano'da aile oteli, ortaya çıkmaktadır. Sardunyalı başkentinde taşıdıktan sonra, Ama ölçü ve pragmatizm ile ayırt, ve bir pizzacı açtı, Seçimi, Bu birkaç ay içinde İtalya en iyi pizza biri olan benim görüşüme göre kodlanmış (Gambero Rosso Kılavuzu'nda üç karanfil ile ödüllendirilir), Dans PARTİNDE sonunda geri mutfakta olduğunu. Çok kişisel tarzı yemekler sunmak için hedeftir, Bu maddeler ve hammadde en karakteristik Sardunyalı yemekleri esin kaynağı ve yeniden işleme ve Asitlik fil rouge tarafından liderliğindeki kombinasyonları gelmek, her zaman mevcut ve iyi kalibre edilmiş, dans partinde gerçek yıldız.

    Devam etmek gönüllülük

    4 Ağustos 2017 • değerlendirmeden edinildi • Görünümler: 1078

  • Kabak uzun Sicilya çorbası

    • zucchinalunga
    • zucchinalunga2
    • zucchinalunga5

    Kabak uzun Sicilya çorbası, aile tarifi. Ne olduğunu merak ediyorum? Bu kabak yılan olarak adlandırılır. (Kabak longissima), pergola kabak olarak da bilinir: Her iki pergola arazi üzerinde büyüdü, tam olarak, ve meyve, uçuk yeşil, uzun dar, Onlar da metre uzunluğunda geçebileceği. Sicilya'da, yalanlar, Yaz aylarında, Haziran-Eylül. Ama zaten piyasada olan ünlü tenerumi Mayıs ayında “cucuzza longa”, hangi hazırlayabilirsiniz ile Spagetti sarımsak ile, Petrol ve tenerumi. Sicilians için, Bu sebze, ailesi kabakgiller, kalp bir parçasıdır. Geleneksel olarak, En basit tüm içinde hazırlar: çorba ile, domates ve soğan ile. Biraz patates ile zenginleştirmek ve çok zevk, başka bir şey, ya da makarna veya pilav ile servis yapın. Evde, Annem her zaman kıyılmış Parmesan kabuk tabak dibinde koymak, Tabii ki de alıntı, çorba lezzet için. İle benim erkek kardeş kim peynir daha fazla bit olduğunu görmek için bir yarışma alarak. Kabak sıcak keyfini uzun Sicilya çorbası, Gece yeterince soğuk ise, veya ılık. Sanırım sadece bir Sicilya bu yemek IS love anlayabiliyorum. İyi günler.
    Devam etmek gönüllülük

    2 Ağustos 2017 • Makarna, Kombinasyon yemekleri, Vejetaryen yemekleri, İlk kursları, Çorba ve yemekler • Görünümler: 3223