• Torta della nonna (à la crème et noix de pin)

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    Torta della nonna. Un doux nom pour un gâteau simple mais entrée désormais dans la loi en & #8217; imaginaire italien: la torta della nonna, avec beaucoup de crème douce et riche aux pignons, goûts des choses anciennes, simple et bon. Et’ un dessert d’origine Florentine, Bien que la crème pâtissière et traverse l’appariement #8217 ; && #8217; Italie, de Lecce à génoise pasticciotto Erice, Il est maintenant devenu un des classique italien bonbon dimanche, Ce que nous avons tous aimé par les enfants, faite par mamie ou maman: tous les & #8217; un sablé de beurre se cache un cœur tendre, parfumé à la crème au citron, et puis une cascade de pignons de pin, croustillant, et le sucre en poudre. Aujourd'hui encore, c’est l’un des plus populaires gâteaux italiens sur les réseaux sociaux (Je peux témoigner en personne) et l’une des recettes plus populaires du web. La difficulté est vraiment minime, Il faut juste un peu’ Arts et métiers dans la propagation et surtout dans sa douce. Il existe des versions avec une croûte plus épaisse et un soda crème, mais je tiens à le faire avec une pâte assez fine et friable et un crémeux et délicieux, que découper légèrement provoquant une soudaine augmentation de la salivation. Penchons-nous sur les noix de pin: sont coûteux marchandise, On sait. Mais ce gâteau doit être recouverte de noix de pin, C’est donc un petit investissement, mais motivés. Depuis les deux sur Facebooksoit sur Instagram beaucoup d'entre vous m’ont demandé la recette, l & #8217; je l’ai écrit dans un Flash et ici, mais restez à l’écoute parce que très bientôt viendra mon Vous tube channel aussi la vidéo recette étape par étape, Si toutes les étapes sera clairs, donc vous ne pouvez pas vous tromper! Je vous rappelle que les deux la crème pâtissière, la pâte peut être préparée à l’avance et réfrigérer, Assembler le gâteau et ensuite faire cuire le lendemain. Si tarte grand-mère servi dans quelques jours, Vous pouvez le garder enveloppé dans du papier d’aluminium, à température ambiante, Si vous voulez en profiter plus longtemps je recommande que vous stockez dans votre réfrigérateur moins partie froide. Bonne semaine!
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  • Palets bretons (biscuits pâtisserie Breton)

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    Pâtisserie bretonne, ou sablé breton. Une fois que vous essayez ce type de pâte, que vous ne serez jamais revenir en arrière: C’est une pâte friable, très riche en beurre et certainement plus savoureuses pâtisseries municipalité. Les différences entre les communes de cookies pâte sablé et biscuits breton (appelé en Français “palets bretons”, typique de la région Bretagne) ils se trouvent dans la quantité des ingrédients (déséquilibrée sur le beurre, sel et le jaune d’oeuf que la quantité de farine) aussi bien en présence d’une pincée de levure dans la pâte #8217 & ;. La première recommandation est de préparer la pâte à sablé breton reste l & #8217; toute la nuit au réfrigérateur, parce qu’il est si doux et doux, faire fondre pendant le traitement si pas très froid. Puis préparer un jour à l’avance. La deuxième recommandation est de faire cuire les cookies dans des moules à muffins métalliques, dans les cercles à pâtisserie ou tout simplement dans les muffins, parce que les cookies sont tellement riches et de beurre qu’ils ne peuvent pas garder leur forme si pas “contenu” en quelque chose de rigide. Cela étant dit, C’est une pâtisserie avec un goût unique, étonnante de cohérence, très polyvalent: Vous pouvez manger ces cookies vous-même (Il sera le plus délicieux petit déjeuner de votre vie), ou les servir avec la crème pâtissière, Confiture, crème de confiture ou de noisette, comme je l’ai fait, ou les utiliser comme base pour crèmes sucrées drôles modernes basé partie, mousse ou fruits frais. Après les petits trucs que j’ai dit que vous n’aurez aucun problème, et vous amènera à la table un chef-d'œuvre. L & #8217; l’ingrédient principal est évidemment de beurre, Cela doit être de haute qualité: la meilleure chose serait d’utiliser un demi-sel Breton, goût et couleur jaune intense (pour l’utilisation de sel comme un pourcentage de 2 %). Beurre salé est typique des régions Français de Bretagne et de Normandie. En Italie, Il n’est pas facile de trouver un beurre similaire dans les supermarchés: Parmi les beurres salés sur le marché retrouve le Lurpak (mais danois), Daley de beurre salé et la “1889” Naissance-fermes (seulement dans gastronomie) et un Coop de crème au beurre salé. Have a nice week-end!
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  • Pâtes aux cèpes

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    Spaghetti aux champignons. Une recette simple, le parfum de l’automne et bois. Et’ une grande cuisine automne classique et moi ne pouvons pas oublier les arômes de champignons du & #8217; Etna, la plaque cuisson à la vapeur de pâtes devant la neige et lave, épicé et garni de pecorino canestrato siciliano. Week-ends à Randazzo étaient une émeute de plats aux champignons: pâtes alimentaires, la soupe, Champignons frits, ces champignons. Ici à Rome, j’ai trouver cèpes toscans ou marché de Calabre, puis, Puisque nous sommes enfin en saison, Voici la recette. Un seul secret: égoutter le pâtes al dente et long mantecarla avec champignons et l & #8217; l’eau de cuisson, pour obtenir une émulsion épaisse de savoureuse mais pas grasse. Évidemment dans mes pâtes aux porcini champignons ne peuvent pas manquer de piment, l’ail et au persil, mais pas trop car il a un goût envahissant. Je cuis au four la pâte dans un bouillon de légumes dans lequel j’ai mis quelques souches de champignons, pour le rendre plus intense, mais vous pouvez aussi la faire bouillir dans l’eau juste. Enfin, beaucoup de poivre noir et pecorino, bien sûr si vous le souhaitez. Valeur null & #8217; else, Pourquoi est la star de ce plat était le champignon! Une petite note sur les pâtes: Ici l’utilisation de spaghetti de blé durum, qui restent al dente comme il, Mais si vous aviez le temps l & #8217; #8217 ; tous sont fettuccine oeuf idéal maison &, pour blanchir une minute juste avant de les mélanger (Si vous optez pour toutes les pâtes & #8217; oeuf, Je vous recommandons de qu'ajouter une noix de beurre à la sauce). Je ne recommande pas toujours à l’aide de nouilles pour plus de 4 personnes, parce qu’ils sont difficiles à gérer dans les deux les amalgames assaisonnement cuisson #8217 & ;, souvent plus. À la fin de la recette, vous trouverez également le recette vidéo, C’est aussi sur mon You Tube Channel auquel vous pouvez vous abonner en un seul clic pour recevoir toutes mes vidéos. Bonne Journee!
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    11 octobre 2017 • Pâtes alimentaires, Plats végétariens, Premiers cours • Affichage: 3153

  • Tarte au café

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    Tarte à la crème de café, mousse au chocolat et noix praliné. La recette que je propose aujourd'hui est un réel plaisir, un hymne tous & #8217; automne, les saveurs intenses, goût riche et crémeux d’espresso et chocolat noir. Et’ un doux parfait pour terminer une soirée ou un déjeuner dimanche avec des amis, au-dessus d’un café ou un verre de vin doux. Maintenant, Je sais que vous il suffit de regarder l’ingrédients liste volonté l #8217 ; anxiété et je pense est un & doux dur, mais je vous assure que ce n’est pas alors. Il y a quelques étapes à suivre, mais toutes les préparations sont très, mais très basique. L & #8217; seule chose est peut-être moins simple pour les plus novices est les noix praliné, Vous pouvez facilement remplacer avec pépites de chocolat, noisettes grillées ou même des fruits de la terre, pour donner une agréable acidité, comme la mangue, Ananas, bleuets. Le gâteau peut être préparé à l’avance et réfrigérer et dure 4 à 5 jours si couvert avec soin. Si vous voulez faire un lait au chocolat au lieu de mousse au chocolat noir, Vous pouvez utiliser 150 grammes de chocolat au lait et crème 120 ml, puis ajoutez la quantité de crème fouettée, comme indiqué dans la recette. La pâte est parfumée avec de la farine de noisette, mais vous pouvez aussi utiliser de la farine d’amande pour le même montant ou faire une pâtisserie commune à l’aide de seulement 225 grammes de farine 0. Je vous ai dit tout, Je dirais que vous êtes dans le temps de l’essayer sur le week-end, Que dites-vous? Bonne Journee!

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  • Soupe aux tomates rôties

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    Soupe aux tomates rôties. Recette d’aujourd'hui est un peu’ la météo en octobre, suspendu entre les rayons du soleil encore chaud et le début de ce vent froid et humide que les projets nous à l’automne et ses couleurs merveilleuses. Alors, Cette recette est réalisée avec des tomates, symbole de l’été, mais sous forme de soupe chaude, pour répondre au premier froid. Tomates, assaisonné avec du sel, sucre et fines herbes, ils sont cuits au four, puis pelées et (à la main) Téléchargez râpé. Sautés à l’ail, huile, échalotes, peu de céleri et cuire brièvement avec un peu’ bouillon de légumes, devenir un goût de soupe agréablement équilibré entre le sucré et l’acide. Remplissez la soupe avec des croûtons maison beaucoup, ciboulette fraîche, origan et un peu’ ricotta. Un plat végétarien (et végétalien si vous omettez la ricotta) vraiment léger mais réconfortant et savoureux pour ceux qui s’efforcent de hacher jusqu'à certains’ calories sans sacrifier le goût. Qui sait qu’il ne devienne pas un de vos soupes préférées. Bonne Journee.

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    4 octobre 2017 • Plats végétariens, Soupes et ragoûts, Soupes et crèmes • Affichage: 970