• Dänische Schwenkt mit Sahne und Rosinen

    Dänische Schwenkt mit Sahne und Rosinen. Für mich ist es eine Kindheitserinnerung, die, wenn ich in der Schule war (klassische High school, streng Rundreise von Mama oder Papa begleitet) und es blieb Verkehr einen Snack nehmen. Meine Wahl fiel immer auf vier Alternativen: Dänische schwenkt mit Sahne und Rosinen, die Venetian mit der Sahne, die Legende Geflecht mit granuliertem Zucker, oder die wunderbare “Abendessen Brötchen” bedeckt mit “ciciulena” (Sesam). Da habe ich beschlossen, die Rezepte aller dieser einfachen und leckeren Brioche verlassen, wir beginnen gerade mit der reichsten: Jalousien, die Sie bereits auf der Website zu finden und den dänischen Schwenker, ein Doppel-Hefeteig, gefüllt mit Vanillepudding und Rosinen, mit Puderzucker bestreut. Sie sind weich, mit dem feinen Geschmack von Sahne und süßen Rosinen. Sie werden vorsichtig sein, wie viele Sie tun, denn sie sind so leicht, dass in einem Augenblick verschwinden. Wie immer, Ich lasse die Dosen mit der Trockenhefe, mit frischen lievoto und der Hefe. Sie können den Teig in der Planeten machen, sondern auch Hand, werden Sie nicht große Probleme. Für den rest, Der Prozess ist ein bisschen’ lang, aber ist sehr einfach. Sie haben es nicht eilig, aber Sie haben die Zeit zu respektieren Teig zu steigen und zu verdoppeln. Er schloß in einer speziellen Tasche Frost, Sie werden für ein paar Tage halten, oder Sie können sie einfrieren gerade und dann in einem hundert Grad-Ofen rinvenirle gekocht, für ein üppiges Frühstück. Ich wünsche dir einen schönen Tag!
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  • burrata Ravioli auf Bohnencreme und Bottarga

    Ravioli Burrata di Andria IGP auf Bohnencreme und Bottarga. Die heutige Rezept ist ein Kinderspiel, aber sie brauchen ein bisschen’ Geduld, die Zeit und der Wunsch Pasta zu Hause zu machen. Obwohl, ehrlich gesagt, Ich habe nie verstanden, warum, wenn ich sage, dass oft an Sonntagen ich Pasta zu Hause Menschen machen bleiben erstaunt: Den Teig zu machen und es dauert 5 Minuten, mit der Nudelmaschine, ziehen Sie den Teig ist ein Moment,. der Geschmack, Stattdessen, Es ist wirklich eine andere Welt. Bestimmte, wenn Sie nicht die Maschine und den Teig auf Teigrolle ziehen dauert es eine Weile’ im Laufe der Zeit, aber Sie können leicht tun. Da dann muss man Pasta machen, die Füllung einfach aus burrata bestehend, Pfeffer und Zitronenschale, Creme von frischen Saubohnen Püree, bottarga geht nur in Scheiben geschnitten. Es muss jemand von Ihren Verwandten oder Freunden sein, die vor Ravioli mit den Händen und verzaubert durch die einfache Eleganz dieser Aromen hergestellt werden erstaunt verdient…Burrata ist zart, hat einen starken Geschmack von Milch und Zitronenschale preist es bis zur Perfektion. Die Bohnencreme hat einen leicht bitteren Hauch, das Reh aus diesem Beitrag der Salinität, dass es notwendig ist, den Teller zu balancieren. Und nun wünsche ich Ihnen guten Tag.

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    19. April 2018 • Nudeln, Vegetarische Gerichte, Erste Gänge • Ansichten: 599

  • Schwarzer Reis mit Tintenfisch

    Schwarzer Reis mit Tintenfisch. Eine ungewöhnliche Farbe (nicht viele Schwarze und blaue Lebensmittel in der Natur) für ein choreographisches und schmackhaftes Risotto. Diejenigen, die die Fische lieben haben sicherlich schon schmeckte: Sizilien ist eine der must-see Gerichte zusammen mit seinem Zwillinge, noch beliebter und weit verbreitet: die Pasta mit Tintenfischtinte. Die Weichheit des cuttlefish, das natürliche Aroma der schwarzen, der leichte Hauch von Wein und der Netto-Geschmack von Tomatenpaste, mit der Cremigkeit des risotto kombinierten, sie sind unwiderstehlich. Zur Vorbereitung dieses Gericht gibt es zwei Philosophien: die erste, was mir nicht erregt, Es plant, einfach den Reis zu kochen und würzen mit schwarzer Sauce und Tintenfische. Eine praktische Option, wenn Sie sich beeilen, aber der Geschmack wird weniger intensiv. Die zweite Möglichkeit, das ist meine Wahl, Es ist einen echter Koch es mit der Sauce Risotto mit Tintenfisch zu machen: Auf diese Weise wird die Platte sowohl die typische Risotto Cremigkeit (weil der Reis während des Kochens wird Stärkeausbeute), Es ist ein intensiver Geschmack von Tintenfischen, weil das Kochen mit den Aromen besser amalgamieren. Wie wäre es mit? Versuchen Sie, Ihre Gäste mit der Eleganz dieses absoluten schwarz zu beeindrucken. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

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    18. April 2018 • Fisch, Erste Gänge, Reis • Ansichten: 17544

  • Spaghetti al Nero mit Kalamari

    Pasta mit schwarzen Tintenfisch. Die Etikette ist nicht empfehlenswert, es beim Abendessen zu dienen, sich nicht alle mit dem schwarzen Mund zu finden, aber wissen Sie, dass es gibt? Und’ eine Platte, die ich liebe, Sizilien ist in jedem Fischrestaurant gefunden, die respektiert und ist sehr gefragt. Spaghetti mit Tintenfisch (aber es ist auch in Ordnung Linguine) Ich bin eine einzelne Platte, preparao sie für Kenner und ich sage oft meine Gäste, häufig, essen dieses Gericht zum ersten Mal zu mir jemals: Niemand hat jemals beschwerte sich darüber, dass die schwarzen Mund, aber die Encore sie fast immer. Auf meinem Kanal YouTube Dort finden Sie auch die VIDEO-REZEPT Schritt für Schritt, mit all den kleinen Tricks, die Sie eine Pasta mit schwarzen Tintenfische absolut perfekt vorbereiten machen. Und wenn Sie Reis Liebhaber, versuchen Sie sollten auf jeden Fall die Schwarzer Reis mit Tintenfisch, ein choreographische komplett schwarzes Risotto schmecken. Außerdem, Pasta mit schwarzen Tintenfische können auch eine komplette Mahlzeit in Betracht gezogen werden, denn wenn es manchmal bis zur Perfektion bereiten Sie in den Topf zu setzen haben auch ziemlich viele’ die Tintenfischstücke. Endlich ein Wort auf den Umschlägen der Kopffüßer Tinte, die in Supermärkten: wenn Sie wollen, dass sie verwenden, um den Teig für Ravioli zu färben, eine Nudel oder Brot ist in Ordnung, usatele rein. Wenn Sie Geschmack wollen die Pasta desist: das Gericht würde jede oder keine Bedeutung schmecken. Ich wünsche dir einen schönen Tag!

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    14. April 2018 • Nudeln, Fisch, Kombination-Gerichte, Erste Gänge • Ansichten: 76271

  • Zerbröckelt Heidelbeeren und Vanillesoße

    Zerbröckelt Heidelbeeren und Vanillesoße. Ein üppiges Kuchen, reiche, cremige: der Traum eines jeden Liebhaber von Desserts. Der Teig wird zerbröckelt weich und duftend, die Zitronencreme enthält wenig säuerliche Note und den unglaublichen lila Ton von Heidelbeeren. Und’ die perfekte Frühling süß, um ein Mittag- oder Abendessen in der wunderbar köstliche Art und Weise zu beenden. Sie können dies auch Erdbeeren oder Himbeeren statt Heidelbeeren zerbröckelt vorbereiten mit, aber vorsichtig sein, da die Erdbeeren sehr wässrig sind und, In diesem Fall, Sie müssen den Kuchen in einer kürzeren Zeit verbrauchen. Hier zu Hause, es ist vorbei in einem Flash. Wenn Sie genießen die klassische Version von zerbröckelt, mit Quark und Schokolade, Ich bin sicher, dass Sie diese Liebe. Aufmerksamkeit, weil der Löffel in diesem Kuchen zu versenken ist eine unwiderstehliche Versuchung: wenn Sie bereits auf einer Diät für den Sommer, unterlassen es die Vorbereitung. Aber ich denke, es wäre das perfekte Dessert für diesen sonnigen Sonntag, Wie etwa? Ich wünsche dir einen schönen Tag!

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